オクラは頭の部分をほんの少し除いて斜め2~3つに切り、キャベツの芯は薄切りにする。

玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。

エビは軽く水洗いした後背ワタを除き、殻をむいて2つ位に切り、ウィンナーソーセージは1㎝位の輪切りにする。

サラダ油を熱し、1のオクラを炒め、軽く塩をふって取り出しておく。

4のフライパンにサラダ油を少し足して玉ネギを炒め、ややしんなりしてきたらキャベツの芯とエビを加えて炒める。

5のエビの色が変わってきたらウィンナーソーセージも加えて炒める。

6にAを加えて味付けし、2のトマトと4を加え、火を止めて熱いご飯と混ぜ合わせたら完成。