冬レシピ 大根のカレーそぼろあん掛け
meganeキッチン @cook_40373253
冬レシピ冬大根の美味しさを生かした味わいですhttps://vt.tiktok.com/ZSRKHvacQ/ ＃大根
このレシピの生い立ち
ご近所さんに美味しい大根を頂いたので何か作りたいと思い考えました。
冬レシピ 大根のカレーそぼろあん掛け
冬レシピ冬大根の美味しさを生かした味わいですhttps://vt.tiktok.com/ZSRKHvacQ/ ＃大根
このレシピの生い立ち
ご近所さんに美味しい大根を頂いたので何か作りたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めの輪切りにする。(3〜5センチ程 お好みで)
面取りしてあげるとなお良し。 - 2
水と大根を鍋に入れ、火にかける。 鍋が大きすぎると水が足りないので、サイズの合った鍋を用意すると良し
-
- 3
沸騰したら弱火にして15〜20分ほどじっくり茹でる。 厚さによって調整する。
- 4
bの調味料をいれ、クッキングペーパーを落として煮込んでいく。
火が入ったらそのまま冷ましておく。 -
- 5
玉ねぎはみじん切りにする。
サラダ油を引いたフライパンにひき肉と玉ねぎをいれて炒める - 6
肉に火が入ったらcをいれてよく混ぜておく。
- 7
粗熱がとれた大根を取り出して、小麦粉を軽くふり、フライパンで焼いていく。 多めの油（分量外）で揚げるように焼く。
-
- 8
焼き目がついたら油を全て拭き取り、バターと煮汁少々を回して味を含ませる。
-
- 9
器に盛り、カレー餡をかけたら完成！
-
コツ・ポイント
大根の火入れの目安は、ちょっとだけ硬いかな？くらいで火を止めてあげると、余熱＋焼き でしっとり柔らかく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21073263
