ヤーコンと塩昆布のナムル
さらだ☆ぱれっと @cook_40115975
見た目地味ですが、今まで自分が手掛けたヤーコン料理の中では、最高傑作と自負しています。
このレシピの生い立ち
ヤーコンを美味しく食べたくて、色々研究する最中に生まれました。
ヤーコンと塩昆布のナムル
見た目地味ですが、今まで自分が手掛けたヤーコン料理の中では、最高傑作と自負しています。
このレシピの生い立ち
ヤーコンを美味しく食べたくて、色々研究する最中に生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤーコンは洗って皮を剥き、千切りにする。
(参考:ID:20129057)アクによる変色は気にしないでOK。 -
- 2
①にめんつゆを原液のままかけ、一分ほど手でよく揉む。その後両手で固く絞り、別の容器に。汁は捨てる。
-
- 3
塩昆布、いりごま、すりごま、ごま油を加え、菜箸でよく混ぜ合わせる。器に盛れば完成。
- 4
ほぼ同じ作り方で、塩昆布をおかずラー油に変えたキュウリのナムル。これも美味しい！
-
コツ・ポイント
汁気を残さないように、しっかり絞るのが一番のコツ。ヤーコンは生でも美味しく食べられます。
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