ボールに卵2個、牛乳、砂糖、鶏ガラの素、バターを入れて混ぜる。
バターは予め溶かすか、明治チューブでバターを使う。

熱したフライパンにバターを入れて満遍なく行き渡るようにひく。

卵液1/3をフライパンに入れる。フライパン全体に卵が行き渡るようにする。

中央にとろけるチーズを好きなだけ乗せる。はみ出ると勿体無いので端にいかないよう注意。