●の材料を合わせておく。

鶏肉を削ぎ切りにし、塩胡椒を振る。5分ほど置いたら水分を拭き取る。

鶏肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油をひき、鶏胸肉を炒める。

鶏胸肉が白くなり、少し焦げ目がついたかなくらいで1.の調味料を加えて炒める。

鶏胸肉に完全に火が通ったら火を止め、すりごまを加え、和える。