甘くない芋救済！さつまいもアイスクリーム
とこきち @tokokichi
さつま芋、スイートポテトやケーキもいいけどたまにはアイスはいかが？甘くないさつま芋の消費にもぴったり！
このレシピの生い立ち
実家で採れた紫芋。なんとも大人しい甘さでそのまま食べるにはちょっと…いっそアイスにしちゃいましょ！ほっくりした甘さとなめらか食感に大満足！大量に作っても冷凍保存できるしオススメ♡トッピング次第で色々楽しめます♪
甘くない芋救済！さつまいもアイスクリーム
さつま芋、スイートポテトやケーキもいいけどたまにはアイスはいかが？甘くないさつま芋の消費にもぴったり！
このレシピの生い立ち
実家で採れた紫芋。なんとも大人しい甘さでそのまま食べるにはちょっと…いっそアイスにしちゃいましょ！ほっくりした甘さとなめらか食感に大満足！大量に作っても冷凍保存できるしオススメ♡トッピング次第で色々楽しめます♪
作り方
- 1
さつまいもは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップし600w4分加熱。串がスッと通るくらいになればOK！
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- 2
①の皮を剥き、ボウルに入れて牛乳を入れ、ブレンダーなどで撹拌する。（なければ袋に入れて口を閉じ揉み潰す）
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- 3
別のボウルに生クリームを入れ、砂糖を加えて泡立てる。
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- 4
③に②を加えてよく混ぜる。ここで味見し、結構甘いなと感じればOK。ちょうどいいと思ったら砂糖を足して混ぜる。
-
- 5
お好みでトッピングを加える。
今回はローストしたナッツとホワイトチョコを入れてみました。 -
- 6
容器に入れて冷凍庫で凍らせる。
食べる時はしばらく常温に置いて柔らかくしてから取り分けて召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
潰すときにブレンダーやフープロを使うとよりなめらかな口当たりのアイスになります。
さつま芋の甘さにより砂糖の量は調整して下さい。
凍らせると甘みを感じにくくなるので、凍らせる前の味見で結構甘いなぁと思うくらいにするのがポイントです。
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