ささみ肉を食べやすい大きさにハサミでカットする。

ボールにカットしたささみ肉を入れ、
ささみ肉全体に醤油が絡むように、混ぜる。

醤油が絡んだら、片栗粉を入れ全体に絡むように混ぜる。

鍋にささみ肉を入れ、ささみ肉に火が通るまで茹でる
※片栗粉を使用してるために、ドロドロになりますが大丈夫です。

茹でてる間に、新しいボールに氷と水を入れておく。

ささみ肉に火が通ったら、用意した氷水の中に入れる。
※肉のみ入れてください。茹でた水は入れず、箸で一つ一つ肉のみ取る

別の鍋に水を入れ、温めておく

キャベツを食べたい分だけ、手で食べやすい大きさにちぎり、温めておいた鍋の水に入れ茹でる。
※お好みの硬さで大丈夫です

キャベツが茹で終わったら、ザルで水を切り、塩胡椒をキャベツにかけて、まぜる。

盛り付けるお皿に、キャベツを入れ
冷水からささみ肉をとりだし、ささみ肉も皿に入れる

キャベツとささみ肉を混ぜる

大根おろしを作り、作ったら
ささみ肉とキャベツの上に盛り付けて、ポン酢をかけて完成