作り方
- 1
セロリを3mm～5mmにスライスする。
（繊維を断つ方向に） - 2
①に塩を振り5分ほど放置。
水分が出てきたら水を絞る。 - 3
しょうゆとごま油、鷹の爪の中に②を投入。
- 4
ジップロックに移し替え冷蔵庫でしばらく放置する。
コツ・ポイント
歯ごたえと苦みがなんとも言えない。
シンプルな味付けなのにすごく美味しい！
細い茎、葉は別途スープや炒めものに。
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