さくっとヘルシー！白身魚のマヨパン粉焼き
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
揚げ物より簡単でヘルシー！淡泊な白身魚もマヨネーズを使うことで満足感のある主菜になります。
このレシピの生い立ち
白身魚を使って、ヘルシーながら満足感のある主菜を作りたくて考えました。（横浜ラポール,、健康づくり、簡単調理）
さくっとヘルシー！白身魚のマヨパン粉焼き
揚げ物より簡単でヘルシー！淡泊な白身魚もマヨネーズを使うことで満足感のある主菜になります。
このレシピの生い立ち
白身魚を使って、ヘルシーながら満足感のある主菜を作りたくて考えました。（横浜ラポール,、健康づくり、簡単調理）
作り方
- 1
白身魚に塩を振る。オーブンを220℃に予熱する。(塩は本来は指２本でつまむ程度の量を振る)
-
- 2
マヨネーズとパン粉を混ぜる。（フォークを使うと混ぜやす、工程【3】でも使いやすい）
-
- 3
キッチンペーパーで魚の水気をふき取り、魚をクッキングシートを敷いた天板にのせて【２】を塗る。
-
- 4
220℃のオーブンで15分焼く（付け合わせの野菜も一緒に焼く。写真は２人分）
-
- 5
表面が程よく色づいたら出来上がり。
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- 6
工程【２】でカレー粉とパセリを加えたものも作りました。風味が増しておいしく仕上がります。
-
コツ・ポイント
フライは衣をつけて揚げるため工程が増えますが、パン粉焼きは簡単にオーブンで作ることができ、ヘルシーです。トースターや魚焼きグリルでも作ることができます。（パン粉焼きのみ：エネルギー103kcal、たんぱく質13.3g、塩分1.3g）
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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