小麦粉不使用！レンズ豆のトルコ風パン
羊が1匹 @cook_40103952
ハーブと卵が香る、キッシュのような風味のパンです。ハーブやスパイスはお好みで色々試してみてください！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーにトライしようとレシピを探していて、YouTubeでヒットしたレシピです。各国の方が似たようなレシピを公開していたので、海外では一般的なレシピなのかなと思います。なかでもトルコの方が多い印象だったのでトルコ風としました。
小麦粉不使用！レンズ豆のトルコ風パン
ハーブと卵が香る、キッシュのような風味のパンです。ハーブやスパイスはお好みで色々試してみてください！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーにトライしようとレシピを探していて、YouTubeでヒットしたレシピです。各国の方が似たようなレシピを公開していたので、海外では一般的なレシピなのかなと思います。なかでもトルコの方が多い印象だったのでトルコ風としました。
作り方
- 1
(準備)レンズ豆を3時間〜1晩たっぷりの水に浸す。ディルまたはパセリはみじん切りにしておく。
- 2
水気を切ったレンズ豆をミキサーでなめらかなペースト状になるまで撹拌する。
- 3
卵〜塩までの材料を加えて撹拌する。ミキサーの容量を超えそうな場合は、卵まで撹拌してからボウルなどに取り出して混ぜてもOK
- 4
残りの材料を混ぜ合わせる。
- 5
油(分量外)を塗った型(耐熱性で深さのある皿でもOK)に生地を流し入れ、表面を飾り用のニゲラまたはゴマで飾る。
- 6
180度に熱したオーブンで40分前後焼いたら出来上がり。粗熱を取ってから切る。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーは加えた途端に膨張が始まってしまうので、ベーキングパウダーを加えたらできるだけ素早くオーブンに入れたほうがいいです。ので、手順3あたりでオーブンの予熱を開始するとよいかもしれません。
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