漬けだれを作ります。
タッパーにビニール袋セットして、その中に酒・醤油・ニンニクチューブを入れてよく混ぜておきます。

牛肉ブロックに万遍なくフォークを指します。

塩・ブラックペッパーを全面に振ります。

ガスコンロの直火で牛肉の全面を炙ります。
片面2分程度が目安です。
※少し焦げ目が付くと風味が際立ちます

作って置いた漬けだれに牛肉を入れて、空気を抜くようにビニールを縛ります。

あとは冷蔵庫で味が染みるまで漬け置いてください。
1〜2日程漬けると美味しいです。

薄切りにしてお皿に盛り付けたら完成です。十分味が付いているので、ワサビや小口ネギなど薬味を添えてお召し上がり下さい。