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じゃがいものきんぴら
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じゃがいものきんぴら-レシピのメイン写真

じゃがいものきんぴら

marキッチン
marキッチン @cook_40357099

[茶色いおかず]お弁当に入ってると嬉しい甘辛味
このレシピの生い立ち
子供の頃母が良く作ってくれたホッとする大好きな味です

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材料

  • じゃがいも 1〜2個
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて3ミリ幅くらいの半月切りにする(大きかったらイチョウ切りでも)
    水には晒さずにすぐに次の工程へ

    • じゃがいものきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し
    じゃがいもを炒める

    • じゃがいものきんぴら作り方2写真
  3. 3

    周りがちょっと透き通ってきたら
    酒、砂糖、醤油を加えて絡ませながら更に炒め、汁気がなくなりツヤが出てきたら火を止める

    • じゃがいものきんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

じゃがいもはちょっとシャキッとしてても美味しいので炒めすぎないように。
じゃがいもの大きさによって調味料、調節してください。

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marキッチン
marキッチン @cook_40357099
2022/11/06 12:46に公開
作る、食べる、飲むことを愛してやまない食育インストラクターのキッチン。[つくレポ]ありがとうございます♡励みになります!
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このレシピのキーワード

きんぴら じゃがいも 酒

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