車麩 巣ごもり卵の鍋焼きうどん 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
鍋焼きうどんの真ん中に美味しく煮た車麩をドンと入れて卵を落としました。
このレシピの生い立ち
車麩を煮たので、鍋焼きうどんにしてみました。◎
車麩 巣ごもり卵の鍋焼きうどん 発酵玉葱
鍋焼きうどんの真ん中に美味しく煮た車麩をドンと入れて卵を落としました。
このレシピの生い立ち
車麩を煮たので、鍋焼きうどんにしてみました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に出し汁と返しでうどんつゆをつくり、沸騰したらうどんを入れます。
-
- 2
１に車麩と車麩を煮た野菜、焼いた長葱、筍を入れて温めます。
-
- 3
沸騰したら、車麩の穴に卵の白身を入れ蓋をします。
白身が少し固まったらその上に黄身を落とし蓋をして火を止めます。 - 4
黄身は好みの固さに仕上げます。
茹でたほうれん草と三つ葉を入れ柚子、筍の傍に若布を入れました。
長葱の輪切りを添えます。 - 5
車麩の巣ごもり卵
野菜のだし+発酵玉葱。
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- 6
餅巾着の温かいうどん。
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