さわやか★ 冬瓜サラダ

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

初めて冬瓜でサラダを作りました。オイスターソースが隠し味です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

さわやか★ 冬瓜サラダ

初めて冬瓜でサラダを作りました。オイスターソースが隠し味です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

2人分
  1. 冬瓜 120g
  2. きゅうり 1本
  3. 玉ねぎ 約半分(60g)
  4. ツナ缶(オイル漬け) 半分(30g)
  5. 一つまみ
  6. 粗糖 小さじ2分の1(2g
  7. 米酢 小さじ1(5g)
  8. オイスターソース 小さじ2(10g)

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を厚めに剥いて種を除き、薄いいちょう切りにする。玉ねぎは薄切り。冬瓜も玉ねぎもさっと湯がいておく。

  2. 2

    きゅうりは、縦半分に切って、斜めに薄くスライスする。塩をふっておく。

  3. 3

    1と2を水を切りながら和える。ツナを油と一緒に加える。調味料を合わせ、味を見ながら塩で調節する。出来上がり。

コツ・ポイント

1の湯がく工程は、家庭では省いても構いません。(玉ねぎは塩もみした方が良いですが)
時間を置くと、さらに冬瓜に味が染みておいしいです。

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