・サバ缶(味噌煮)は、気になる骨を除き、一口サイズにほぐす。
・長ねぎは斜め薄切り。

・えのき・しめじは石附を除きほぐす。
・しょうがは皮を除いて千切り。

鍋に、[A]・サバ缶(味噌煮)は汁ごと・長ねぎ・えのき・しめじ・しょうがを入れ、弱火〜中火で5分程度煮込む。

器にごはんを盛り、③を乗せ、卵・小口ねぎ・白いりごまをトッピングする。