白玉粉をボウルに入れて、固まりを潰し、ジャムを加えてスプーンで混ぜる。

水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの固さでまとまるように調整し、しっとりするまで練る。

一口大のお団子に丸めて、火が通りやすいように真ん中をへこませる。

鍋に湯を沸かし、お団子を茹でる。浮き上がってひと息したら、冷水にとり、しっかり冷やす。

かき氷にのせて、カルピスや、シロップ、練乳をお好みでかけていただきました。

フルーツジャムほか、シロップでも。水分が違うので調整します。
自家製いちごジャムと成城石井のキウイジャムで作りました。