れんこんのパリパリチーズ☆大葉明太子焼き
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索１位】れんこんのポリポリした食感とパリパリのチーズがやみつきに！おつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
れんこんは皮の近くに消炎効果のあるタンニンが多く含まれています。またビタミンCも豊富で、免疫力を高め、粘膜や皮膚の健康維持に効果を発揮してくれるため、乾燥しがちな季節にぴったりの野菜です。
れんこんのパリパリチーズ☆大葉明太子焼き
【人気検索１位】れんこんのポリポリした食感とパリパリのチーズがやみつきに！おつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
れんこんは皮の近くに消炎効果のあるタンニンが多く含まれています。またビタミンCも豊富で、免疫力を高め、粘膜や皮膚の健康維持に効果を発揮してくれるため、乾燥しがちな季節にぴったりの野菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは5～６mmの厚さに切り、皮を剥きます。明太子は包丁の背で中身をしごき出します。
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- 2
フライパンにチーズ、明太子を置き、中火〜弱火で焼きます。
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- 3
大葉、れんこんをのせ、箸で軽く押さえ、チーズが溶けるまで焼きます。
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- 4
チーズが固まってきたら面を返し、れんこんに焼き色がつくまで、中火〜弱火で5分ほど焼きます。
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- 5
最後にもう一度面を返してチーズがパリパリになるまで焼き、黒こしょうを振ったら完成です！
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- 6
2020.9.5「パリパリチーズ」の人気検索でトップ10入りしました！
- 7
2020.10.9「パリパリチーズ」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
れんこんを輪切りにする際、皮つきのまま切ると割れにくいです。あまり薄く切ると明太子に負けてしまうので、やや厚めに切るのがポイント。面を返す際、フライ返しなどを使うと返しやすいですよ。
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