さつま芋（蒸かし芋）の肉巻き
残った蒸し芋（さつま芋）の甘さと絡めたタレが絶妙です。お弁当や夕飯に♪
このレシピの生い立ち
残った蒸かし芋を食べ切るために
作り方
- 1
蒸かし芋1切れを横からスライスし2切れにします。スライスしたさつま芋をさらに縦半分にして写真のような形にします。
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- 2
豚肉を巻きます。
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- 3
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- 4
小麦粉をまぶします。
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- 5
フライパンに油をひき中火で熱します。お肉は閉じ目を下にしてフライパンに並べて焼いていきます。
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- 6
白っぽくなってきたらひっく返しながら焼き色が付くまで焼いていきます。
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- 7
しょう油、みりん、砂糖を入れ中強火にしタレを絡めたら完成です。
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- 8
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コツ・ポイント
お肉を厚く巻いた時は「作り方6」のあと火を少し弱くし蓋をして蒸し焼きにすると良いと思います。
少し甘めのタレにしたかったので、醤油、みりんに砂糖を少し加えました。食べる時に七味をかけても美味しいです。
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