作り方
- 1
水に昆布・干し椎茸を入れ、一晩戻しておく。
-
- 2
昆布と干し椎茸を取り出し、細切りにする。豚バラ・油揚げも同じく細切りに。
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- 3
もどし汁を火にかけ、沸騰したら豚バラを入れて、アクをとる。
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- 4
昆布・干し椎茸を入れ、めんつゆ・醤油を入れる。
(写真は肉増してます。) -
- 5
油揚げを入れて一煮立ちさせれば完成。
コツ・ポイント
めんつゆは濃縮によって量を減らしてください。
甘いなーと感じたら、お塩を少し入れて、味を整えて下さい。
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