照り照りほろほろスペアリブ
Hayuuuki @cook_40330299
フォークでぷすぷす！弱火でコトコト！でほろほろ美味しいおかずになりました(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
スペアリブだけでなく、鶏の手羽元や豚バラ角切りでも作ろ♪てなった備忘録です。
照り照りほろほろスペアリブ
フォークでぷすぷす！弱火でコトコト！でほろほろ美味しいおかずになりました(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
スペアリブだけでなく、鶏の手羽元や豚バラ角切りでも作ろ♪てなった備忘録です。
作り方
- 1
スペアリブ全体にフォークでぷすぷす穴をあけます。
※ゆで卵を作りながらぷすぷすしましたヽ(*'▽'*)ﾉ - 2
スペアリブの表面に片栗粉をパフパフまぶします。
- 3
鍋に油を少し多めにひき、中火でスペアリブの表面を焼きます。
※菜箸代わりに1のフォークを活用しました(*'▽'*)ﾉ - 4
両面がカリっと揚げ焼き風になったら水を入れます。
※側面も気持ちカリっとさせました
※水量はお肉が浸る位 - 5
●の調味料を入れ、弱火にしてコトコト煮ます。
※砂糖やにんにくが鍋全体に馴染むようにフォークで混ぜました(*'▽'*) - 6
出来上がったゆで卵の殻をむき、コトコト煮込み中の鍋に入れます。
※アルミホイルで落とし蓋しましたヽ(*'▽'*)ﾉ - 7
水分量を確認しつつ1時間コトコト煮て完成です♪
※もっと煮るとさらに柔らかくなるけど待てなかったです。笑 - 8
〜ある日の夕食〜
子(1歳11ヶ月)にも少し取り分けるとベー！せずに食べてくれました。 -
コツ・ポイント
フォークでぷすぷす！弱火でコトコト(*'▽'*)
煮込み中は他のことが出来ます♪
※煮込み時間を長くするともっと柔らかくなりそうですヽ(*'▽'*)ﾉ
※子どもへの取り分けはちみつ使用してるのでご注意ください。
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