きゅうりの塩昆布たたき（カレー風味）
辻クッキング @cook_40296436
自宅でも簡単にできるプロ直伝の美味しいやみつききゅうり（カレー風味）のレシピです！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり(2~3本)を厚めの輪切りにします。
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- 2
切ったきゅうりをボウルに入れます。そこに、塩を2つまみ(2g)入れ、塩をもみこみます。
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- 3
別のボウルに濃口醤油大さじ2、リンゴ酢大さじ2(普通の酢でもOK)、ごま油を大さじ3加えます。
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- 4
同じボウルに塩昆布を10g、白ごまを2つまみ(2g)、カレー粉を少々加えます。※量はお好みで調節してください。
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- 5
きゅうりはしばらくおくと水分が出るので、絞ったり布巾で拭きます。
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- 6
きゅうりを先ほどのタレに入れて混ぜます。
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- 7
盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
今回は小さめのきゅうりなので3本にしていますが、長いものの場合は2本でOKです。塩もみすることで水分が抜け味が入りやすくなります。
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