ホットクックでローストビーフ
bvlion @cook_40203165
ホットクックで簡単に本格風！食べ応えのあるローストビーフです(･∀･)
このレシピの生い立ち
妹から頂いた手書きのレシピを紛失する前にアップしました！
ホットクックでローストビーフ
ホットクックで簡単に本格風！食べ応えのあるローストビーフです(･∀･)
このレシピの生い立ち
妹から頂いた手書きのレシピを紛失する前にアップしました！
作り方
- 1
満遍なく塩胡椒をして、30分程度寝かせる。
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- 2
ジップロック等に1、醤油、みりん、砂糖を入れて空気を抜きながら入れる。2重だと熱が入りすぎなくて良い。
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- 3
ホットクックにセットする。2重だとどうしても空気を抜ききれないので、皿など重しを乗せる。
-
- 4
手動→発酵→60℃、2時間で設定して調理する。
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コツ・ポイント
出来上がったら冷蔵庫で冷やしてからカットすると薄くできます！
800g とかなら 61℃ だと上手くできます。
大きさや気温によっては半生に近くなる場合があるので、新鮮なお肉で自己責任のもと実施してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21090863
