ウチのアレ♡寒〜い日に食べたい芋煮汁
Tony×Nico @cook_40279344
いつも豚汁なんだけど、たまには牛肉で芋煮汁
このレシピの生い立ち
息子から［かなりピンポイントでこの味！］てOK出たし、覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を弱火で火を付けて薄切牛肉をゆっくり炒める
↑牛の脂が出るから油は敷かない、固くなるから絶対弱火！ - 2
牛肉の色が変わったら、お皿に牛肉だけ取り出す
↑脂は鍋に残しとく - 3
1、2の間に里芋をひと口大に切り、ニンジンは薄切り、長ネギは緑のとこまで斜め切り、蒟蒻は里芋の半分位にスプーンでちぎる
- 4
2の鍋に3を入れて、弱火で脂を絡ませる
↑ゆっくりじっくり絡ませる - 5
4を少し炒めたら、水を入れ、出汁の素・砂糖・醤油・酒・みりんを入れ、煮込む
- 6
にんじんや里芋にだいぶ火が通ってきたら、2の牛肉を静かに戻す
- 7
弱火のままゆっくり煮込んだら完成
-
コツ・ポイント
牛肉が固くならないように一旦軽く炒めたら取り出す
牛肉の旨みの脂をしっかり絡ませる
似たレシピ
-
-
-
-
-
山形(庄内）の味☆突っ込むだけ芋煮汁 山形(庄内）の味☆突っ込むだけ芋煮汁
山形の秋の味覚と言えば芋煮汁！山形では秋になると、河原や海などで芋煮会をします。アウトドア料理なので鍋に材料をつっこむだけで簡単にできちゃいます♬
-
-
【ママレシピ】激ウマな「福島芋煮汁」 【ママレシピ】激ウマな「福島芋煮汁」
福島県の芋煮汁は「豚肉＆味噌」が基本です。我が家の特製汁公開しちゃいます♬美味しくて「あったかいんだからぁ～♦♫」
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21090938
