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あっさり鶏鍋
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あっさり鶏鍋-レシピのメイン写真

あっさり鶏鍋

YSmm
YSmm @cook_40375238

寒くなったらお鍋の出番ですよね!あっさりなら、飽きずにアレンジもできて、みんなで楽しめます。
このレシピの生い立ち
家族みんなで食べられる味を残しておきたくて、まとめてみました。

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材料

4人分
  • 水 1000ml
  • だしパック 2個
  • 塩麹 大さじ2
  • 手羽元 5本
  • 鶏もも肉 1枚
  • 醤油 大さじ1〜3
  • 長ネギ 1/2本
  • 白菜 1/4カット
  • 人参 1/3本
  • お好きなきのこ
  • その他お好きな野菜
  • 豆腐、うどん等
  • 柚子胡椒などお好みの薬味
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作り方

  1. 1

    土鍋に水、出汁パックを入れてだし汁を準備する。

  2. 2

    その間に好きな野菜を切って、準備する。鶏もも肉は、ひと口台に切って、塩麹で下味をつける。(30分〜1時間)手羽元も一緒に

  3. 3

    出汁が取れたら、手羽元を入れて煮る。20〜30分。

  4. 4

    もも肉も入れて、一煮立ちさせる。
    スープの味見をして、足りないようなら、醤油(大さじ1〜3)を入れ、味を整える。

    • あっさり鶏鍋作り方4写真
  5. 5

    スープは野菜の水分も考慮して、少し濃いめがおすすめ。

  6. 6

    野菜を入れて、加熱して完成!

    • あっさり鶏鍋作り方6写真

コツ・ポイント

※お使いのダシによって塩分が異なるので、お好みに合わせて調整して下さい。
※手羽元を入れるとダシが出て美味しいです

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YSmm
YSmm @cook_40375238
2022/11/24 04:23に公開

このレシピのキーワード

鍋 白菜 キノコ にんじん 鶏もも肉 こうじ うどん 豆腐 手羽元 長ネギ

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