鶏肉の味ぽん和え

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RiiFit @cook_40121625

長葱の甘さと鶏肉、ごま油で軽く中華風になりました。
このレシピの生い立ち
味ぽんが中途半端に余っていたので、使いきるために作りました

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長葱の甘さと鶏肉、ごま油で軽く中華風になりました。
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味ぽんが中途半端に余っていたので、使いきるために作りました
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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 400g位
  2. 酒 大さじ２
  3. 塩、こしょう 適量
  4. 生姜 １片
  5. ニンニク １片
  6. 片栗粉 適量
  7. ごま油 大さじ１位
  8. 長葱 1と1/2本
  9. 鶏がらスープの素 小さじ１
  10. みりん 大さじ２
  11. 味ぽん 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は一口大に切って、酒、塩、こしょう、生姜みじん切り、ニンニクみじん切りで下味を10分位つけておく。

  2. 2

    １に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ごま油を熱して、鶏肉の表面を焼く

  4. 4

    長葱を斜めに輪切りしたものを加えて、鶏がらスープの素·みりんを入れて蓋をする。

  5. 5

    弱めの中火で5分位蒸し焼きにしたら、蓋を開けて味ぽんを回しかける。

  6. 6

    2、3分熱して止める。

  7. 7

    ネギのみじん切りを少しかけて 出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉は火が通りにくいので、隠し包丁を入れると良い。
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