豆腐たっぷり具だくさん【豚キムスープ】
あーぴん（道添明子） @cook_40319330
【ピリ辛酸味の効いたスープ】
コチュジャンの甘辛い味をひき肉に絡めてコクがアップ、野菜やきのこたっぷりおいしいスープです
このレシピの生い立ち
#冬レシピ https://vt.tiktok.com/ZS8JCBvnv/
豚肉とキムチで炒めものを作ろうとおもいましたがら寒いので、スープにしてみたら美味しかったです。ぜひ作ってみてくださいね！
豆腐たっぷり具だくさん【豚キムスープ】
【ピリ辛酸味の効いたスープ】
コチュジャンの甘辛い味をひき肉に絡めてコクがアップ、野菜やきのこたっぷりおいしいスープです
このレシピの生い立ち
#冬レシピ https://vt.tiktok.com/ZS8JCBvnv/
豚肉とキムチで炒めものを作ろうとおもいましたがら寒いので、スープにしてみたら美味しかったです。ぜひ作ってみてくださいね！
作り方
- 1
＊長ねぎは斜め切り。
＊しめじは石づきを取り小房に分ける。
＊豚ひき肉は◎で下味をつける。 - 2
鍋または深めのフライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れてコチュジャンを加えて軽く炒める。
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- 3
2に◇を入れ、長ねぎ、しめじを加え蓋をして1〜2分煮る。
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- 4
3にもやしを加え、更に中火で 1分煮る。
※アクがあれば取り除く。 - 5
仕上げに絹ごし豆腐とキムチを加えて豆腐が温まれば出来上がり。器に盛り、青ねぎを散らす。
食べるラー油をお好みで。 -
コツ・ポイント
#冬レシピ
【リメイクレシピ】
こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープ鍋から主食にアレンジできます。
辛いのが苦手な方、またはお子様にはキムチの赤い汁は入れずにお好きな方が後からラー油で辛さを調節してください。
料理研究家・栄養士あーぴんです。簡単・美味しい・お洒落なごはん♪みんなが笑顔になれる幸せごはん♪大手食品会社にて新製品の企画開発。レシピ開発、健康セミナー講師など。テレビ局にて料理レシピの開発、新聞に掲載。シルバー大学、地域の料理教室講師。【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
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