食卓、弁当にはっちゃけ鶏むねミートボール

Name: 食卓、弁当にはっちゃけ鶏むねミートボール
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 350g; 塩コショウ 少々; 玉ねぎ 1/4; 舞茸 1 /2株; 片栗粉(ひき肉に入れる) 大さじ1; みりん 50cc; 水 50cc; しょうゆ 大さじ1; 片栗粉(たれより)(同量の水) 小さじ1と1/2

速水ユウ @cook_40133127

家族ではっちゃけて、ミートボール食べよう！鶏ムネで節約も身体づくりも思いのまま！
このレシピの生い立ち
鶏ムネレシピ研究

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https://youtu.be/yx7qvCtTenA

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材料

3、4人分

鶏胸肉 350g
塩コショウ少々
玉ねぎ 1/4
舞茸 1 /2株
片栗粉(ひき肉に入れる) 大さじ1
みりん 50cc
水 50cc
しょうゆ大さじ1
片栗粉(たれより)(同量の水) 小さじ1と1/2

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、油で炒めて冷ましておく
2

鶏ひき肉ミンチに塩コショウを振り、舞茸、1、片栗粉を投入し、つかむようにこねる
3

親指と人差し指の間で、繰り出すようにし、ボール状にする
4

3を揚げ物用鍋に油を入れ、揚げる
5

フライパンに4を入れ、みりん、水、しょうゆを入れ、煮立て、片栗粉と同量の水を入れ、とろみがついたらできあがり
6

ミートボールにたっぷり、テリヤキたれを絡めてお皿に盛る

コツ・ポイント

舞茸が鶏ムネ肉を柔らかくする

最後の片栗粉多すぎないように

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2022/11/17 23:48に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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