さつま芋と玉ねぎのバッター液で簡単フライ

葉月優希's cooksnap of when they made さつま芋と玉ねぎのバッター液で簡単フライ.
ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

てんぷら粉でバッター液を作ると衣はふっくらサクサクです。時短簡単なバッター液は、とろみ具合を見極めてくださいね！
このレシピの生い立ち
バッター液でフライをするようになって、随分と時短簡単になったように思います。てんぷら粉を使うと、だまになりにくいし、サクッとふんわりで、失敗が少ないようです。
美味しくできますように

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材料

  1. さつま芋 2本
  2. 玉ねぎ 2個
  3. ★てんぷら粉 150ｇ
  4. ★玉子 1個
  5. ★冷たい水 150ｇ
  6. ★塩 小1/2
  7. 揚げ油 適量
  8. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は乱切りにして、水でさらし、ざるに上げて水気を切っておく

  2. 2

    玉ねぎは1ｃｍくらいの輪切り

  3. 3

    ★印を全部混ぜる

  4. 4

    さつま芋から揚げる。3⃣の衣にまんべんなく絡め、パン粉を付けて、油で揚げる

  5. 5

    玉ねぎも4⃣のように揚げて、完成です

  6. 6

    美味しくできますように

コツ・ポイント

バッター液はとろみが足りないようでしたら、粉を足してください。まんべんなくトロ～っと材料にからむようにしてください。さつまいもは中温でじっくり揚げはじめ、最後は凍んでからッと仕上げてください。玉ねぎは、衣がきつね色になればよいので・・・

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
に公開
こんにちは！私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか？
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