ヘルシーの真逆にあるボロネーゼクラシック
たば飯 @cook_40375474
オリーブオイルたっぷり、チーズたっぷりのヘルシーとは真逆にある、こってりなボロネーゼ(ミートソース)
このレシピの生い立ち
30年程前に某レストランで流行ったソースをベースにしています
ヘルシーの真逆にあるボロネーゼクラシック
オリーブオイルたっぷり、チーズたっぷりのヘルシーとは真逆にある、こってりなボロネーゼ(ミートソース)
このレシピの生い立ち
30年程前に某レストランで流行ったソースをベースにしています
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを中火にかける
キツネ色になってきたら、玉ねぎのみじん切りを炒める -
- 2
鷹の爪、ミンチ(塩コショウする)バジルを入れ、ミンチを炒める
-
- 3
ミンチに火が入ってきたら裏漉しホールトマトを入れる
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- 4
茹で湯(塩分濃度1.5%)でスパゲティを茹で始める
-
- 5
トマトソースがオレンジ色になるまで煮詰める(約半分になるまで)
-
- 6
茹で上がったスパゲティをソースと絡め、チーズをすりおろす
-
- 7
皿に盛り、上から追いチーズ、バジルを飾り出来上がり
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- 8
-
- 9
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コツ・ポイント
多めのオリーブオイルでじっくり炒めるとソースに丸さとコクが出ます(^^)
食べる直前にバージンオリーブオイルをかけると更に美味しさUP！
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