65℃
ロールチキン：3:35（3時間35分）

ヤリイカ 卵白あんかけ：0:25（25分）

※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

＜副菜（2/3）：レッドキャベツのりんご酢漬け＞

レッドキャベツは千切りにし、りんご黒酢を加えて漬ける。

＜主食（1/1）：板かまぼこのお花おにぎり＞

フライパンにサラダ油をひいて熱し、溶いた卵黄を入れ、炒り卵を作る。

チーズを包むようにラップごと白米を包みながら、形を丸に整えて握る。

《作る際のポイント》

主菜の「65℃ 丈夫な骨を作る◎ジューシー ロールチキン（ID：20191826）」と

副菜の「65℃ 良質なたんぱく質◎ヤリイカ 卵白あんかけ（ID：20633621）」は同一温度のため

同時調理が可能で、お弁当作りが効率的です。

「板かまぼこのお花おにぎり」には、「65℃ 良質なたんぱく質◎ヤリイカ 卵白あんかけ（ID：20633621）」で

使用しなかった卵黄を炒り卵にしてトッピングしています。

板かまぼこはできるだけ薄くスライスすることで、握った際おにぎりにフィットしやすくなります。

《作った感想》

低温調理により、鶏肉は肉汁たっぷりのジューシーなロールチキンに仕上がります。

ラップで包んで低温調理することにより型崩れせず、冷めても柔らかいのでお弁当の一品にぴったりです。

ヤリイカには旨み成分であるグルタミン酸が多く含まれ、加熱により甘みが増します。

通常の加熱調理では身が固くなりがちですが、低温調理ではしっとり柔らかく旨味が凝縮され、濃厚な味わいが楽しめます。

ヤリイカや板かまぼこは良質なタンパク質を多く含み低カロリーなため、ダイエット中にもおすすめの食材です◎

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎

以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！

一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を

お過ごしいただけるように。〝おいしくて手作りで栄養も豊富〟な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾

しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、

全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！