茎まで美味しいブロッコリーの茹で方
祐ごはん @cook_40315568
塩を入れると鮮やかな緑になります！茹ですぎない方が美味しいです！茎も甘くて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
茎まで食べれるんじゃないかと思って…食べてみたら、美味しかったので。
茎まで美味しいブロッコリーの茹で方
塩を入れると鮮やかな緑になります！茹ですぎない方が美味しいです！茎も甘くて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
茎まで食べれるんじゃないかと思って…食べてみたら、美味しかったので。
作り方
- 1
少し離れた茎を探して切る
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- 2
こんな感じ
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- 3
こんな風に切っていく
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- 4
大きいのは
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- 5
こんな風に茎のところから切り目を入れて、手でパカっと割る
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- 6
割るほどでもないものは、茎のところに切り目を入れておくとよい
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- 7
茎の部分も美味しいので、こうやって切る
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- 8
緑のたて線（スジのような繊維）は切り落とすようにして、白っぽくなるまで剥く
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- 9
乱切りにする
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- 10
沸騰したお湯に塩を小さじ1程度入れる（1株茹でるのに水300ml程度）
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- 11
茎、大きい株のもの、小さい株の順に入れる（強火→強火〜中火）吹きこぼれない程度
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- 12
約1分半で小さい株は取り出す
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- 13
2分程度で大きめの株を取り出す
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- 14
3分程度で茎も取り出す
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- 15
ザルにあげる
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- 16
お弁当に冷蔵庫で冷やしても良い
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コツ・ポイント
茹ですぎないのがポイント！
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