米粉のマドレーヌ
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2022年12月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「足助両口屋」の佐久間さんに、とよたの米粉を使ったレシピを教わりました。
米粉のマドレーヌ
【広報とよた2022年12月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「足助両口屋」の佐久間さんに、とよたの米粉を使ったレシピを教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる
- 2
行程1に練乳、水飴、レモン汁を入れて混ぜる
- 3
湯せんで溶かした無塩バターを行程2に入れて混ぜる
- 4
行程2に米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる
- 5
よく混ぜたら、ボウルにラップをかけ冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる
- 6
休ませた生地をマドレーヌ用の紙カップに流し込み、180度に温めたオーブンで20分焼く
- 7
焼き上がったら、冷まして完成♪
コツ・ポイント
豊田市は作付面積・収穫量ともに県内１位を誇る米の産地。地産地食応援店のどんぐり横丁では「幻のお米」と呼ばれる「ミネアサヒ」の米粉を購入することができます。
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