簡単レンコンサラダ
簡単に出来るレンコンサラダで一品いかがでしょうか
このレシピの生い立ち
レンコンが安く買えたし、竹輪があったので作ってみました。
作り方
- 1
レンコンの皮をむいて薄切りにし、酢水にさらす。
- 2
①をザルに入れて水気をきり、耐熱袋に入れる。それをレンジで800w5分レンチンする。
- 3
竹輪を縦半分にし斜め切りする。フライパンを熱し②のレンコンと竹輪を炒める。
- 4
ある程度炒めてから塩胡椒、胡麻風味のドレッシングを大さじ2位回しかけて味付けする。
- 5
器に④を盛り付けし、サラダ用水菜をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
レンコンは酢水にさらすと変色しないです。
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