簡単きのこご飯
JA静岡厚生連 @cook_40297165
数種類のきのこを
組み合わせてうま味アップ！
簡単炊き込みご飯を紹介します。
このレシピの生い立ち
きのこは数種類使うと相乗効果でうま味が増します。色々組み合わせてみてください。
炊き込みご飯の具材の量は、米重量の45%以下が目安です。
簡単きのこご飯
数種類のきのこを
組み合わせてうま味アップ！
簡単炊き込みご飯を紹介します。
このレシピの生い立ち
きのこは数種類使うと相乗効果でうま味が増します。色々組み合わせてみてください。
炊き込みご飯の具材の量は、米重量の45%以下が目安です。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといで、ザルにあげて水気をきっておく。
- 2
しめじは根元を切り落とし、小房にほぐす。
なめ茸はザルを重ねたボウルにあけ、具（固形分）と調味液を分ける。 - 3
人参は3cm長さのせん切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさの短冊切りにする。 - 4
炊飯器に1と2のなめ茸の調味液、A、目盛りまで水を加えてよく混ぜる。
その上にしめじ、人参、油揚げをちらして炊飯する。 - 5
炊き上がったら、なめ茸の具（固形分）を加えてサックリ混ぜる。盛り付け後、せん切りにした大葉を添える。
コツ・ポイント
なめ茸はとろみがあって焦げ付きやすいため、後混ぜにしてあります。初めから混ぜても作れます。
昆布茶の代わりに、だし昆布等を刻んで入れて具にしても良いです。
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