玉ねぎ麹で、肉汁たっぷりハンバーグ
耕人舎 @cook_40357133
玉ねぎ麹で肉汁たっぷり、合い挽き肉の臭みなしのハンバーグです。子どもも大好き！
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎ農家の妻がお届けする、玉ねぎ麹を使ったおうちごはんレシピです。
玉ねぎ麹で、肉汁たっぷりハンバーグ
玉ねぎ麹で肉汁たっぷり、合い挽き肉の臭みなしのハンバーグです。子どもも大好き！
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎ農家の妻がお届けする、玉ねぎ麹を使ったおうちごはんレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切りにし、油を熱したフライパンで炒める。
- 2
冷蔵庫から出した冷たい状態の合い挽き肉に玉ねぎ麹をいれて、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。1の炒め玉ねぎを加える。
- 3
冷蔵庫でタネを30分くらい休ませる。
- 4
丸めて、空気を抜きながら楕円形に形成し、油を熱したフライパンに入れて弱火でじっくり焼く。
- 5
焼き目がついたらひっくり返して、同様にじっくり焼く。
- 6
ハンバーグが焼けたら皿に取り出し、フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、醤油、みりんを入れて熱し、ソースをつくる。
- 7
ソースをフライパンにかけて完成
コツ・ポイント
玉ねぎ麹の効果で、合い挽き肉の臭みなし！肉汁たっぷりハンバーグです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
つなぎ、下味不要 玉ねぎ麹のハンバーグ つなぎ、下味不要 玉ねぎ麹のハンバーグ
卵、パン粉、下味は不要！材料はひき肉、玉ねぎ麹、玉ねぎだけでしっかりした噛み応えで旨味たっぷりのハンバーグです。
-
-
フライパンで肉汁 煮込み ハンバーグ フライパンで肉汁 煮込み ハンバーグ
ハンバーグを切ると肉汁が流れ出るくらいでそんなに肉汁タップリではありませんが。柔らかく、フワフワに出来ました^_^
タカひゃん -
-
-
ホントに簡単☆ハンバーグ(覚書) ホントに簡単☆ハンバーグ(覚書)
「黒毛和牛？」と感激される味のハンバーグ！普通の合い挽き肉、タマネギ、塩麹だけで作るハンバーグです♪塩麹は自家製です
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21096009
