色どり野菜のみぞれあんかけ
健康☆させぼーん @cook_40233228
佐世保市の平成26年度ヘルシークッキングコンテスト 野菜部門アイディア賞！高校１年生の作品です♪
このレシピの生い立ち
平成26年度ヘルシークッキングコンテスト「ぱぱっと手軽にもう一品 野菜部門」の入賞作品です
色どり野菜のみぞれあんかけ
佐世保市の平成26年度ヘルシークッキングコンテスト 野菜部門アイディア賞！高校１年生の作品です♪
このレシピの生い立ち
平成26年度ヘルシークッキングコンテスト「ぱぱっと手軽にもう一品 野菜部門」の入賞作品です
作り方
- 1
ナスは皮を少し残しながらむき、ラップに包んで電子レンジで2分弱加熱する。
- 2
カラーピーマン・オクラは一口大に切り、レンジで1分半加熱する
- 3
鍋に味をととのえただし(しょうゆだし）を沸騰させ、大根おろしを入れる
- 4
３にかたくり粉を加え、とろみをつける
- 5
野菜を器に盛り、４のみぞれあんをかける
コツ・ポイント
野菜を油で素揚げしてもおいしいですが、今回はレンジで調理し、ヘルシーに仕上げました。大根おろしのあんかけで食欲が増し、色どりもよいです♪（熱量54kcal,たんぱく質2.0g,脂質0.1g,カルシウム29㎎,食塩相当量2.5g）
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