柔らかくなったじゃがいもは熱いうちにゆで卵と一緒に潰し、下味用の調味料を混ぜます。

ベーコンは1センチ幅位に切り、カリっと焼きます。
焼き油は要りません。
出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取ります。

②のじゃがいもの粗熱が取れたらベーコン、食べるラー油、マヨネーズで和えて出来上がり。
温かくても冷たくても美味しいです。

使用したS＆Bの食べるラー油です。
パラパラの「油減らしました」バージョンです。

油に浸った食べるラー油の場合はなるべく油を切って使います。