蒸し大豆
yumi_hoshi @cook_40051180
圧力鍋15分でほくほく蒸し大豆
このレシピの生い立ち
水煮缶やドライパックもお手軽ですが、乾燥大豆を買っておけば、いつでも15分で蒸し大豆ができるのでおすすめです。
蒸し大豆
圧力鍋15分でほくほく蒸し大豆
このレシピの生い立ち
水煮缶やドライパックもお手軽ですが、乾燥大豆を買っておけば、いつでも15分で蒸し大豆ができるのでおすすめです。
作り方
- 1
3倍の水に入れ、冷蔵庫で一晩（8～12時間）つける。
- 2
圧力鍋に水を入れ、むしすの上に豆を広げる。
- 3
※豆の皮が蓋につかないよう落とし蓋をする。
- 4
5分加圧し、10分蒸らし、圧を抜く。
- 5
空気にふれないようラップか保存容器に入れる。
- 6
五目豆
ID:21154231 - 7
ひじき煮ID:21103569
- 8
ポークビーンズID:21103874
コツ・ポイント
乾燥大豆100gで200gの蒸し大豆ができます。長くつけすぎたり、お湯で早くもどすとしわがよったり煮えむらができる。圧力鍋はワンダーシェフのエスプレッソスリッタ3L（超高圧）使用。
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