インスタンポットで手作り納豆
YM♫ @cook_40376483
コロナで納豆を買いに行く手間が省けたのと、海外にいて美味しい納豆を安価で食べたかったので(納豆結構高い)
このレシピの生い立ち
友達で納豆を手作りしている人に教えてもらいました！
インスタンポットで手作り納豆
コロナで納豆を買いに行く手間が省けたのと、海外にいて美味しい納豆を安価で食べたかったので(納豆結構高い)
このレシピの生い立ち
友達で納豆を手作りしている人に教えてもらいました！
作り方
- 1
乾燥大豆を400g測り、6〜8時間ほど水に浸す。
- 2
浸した大豆を圧力鍋で蒸す。
-
- 3
蒸している間、使う道具を煮沸し、納豆菌液を準備する
-
- 4
水150ccに納豆菌を入れ、煮沸したスプーンでかき混ぜて準備しておく(納豆菌液)
-
- 5
蒸しあがった大豆を網ですくい、煮沸したタッパーに入れ→作った納豆菌液を全体にまんべんなく液をいきわたせる
-
- 6
タッパーにはキッチンペーパーを蓋にするように被せ、インスタンポットの蓋は、タオルを被せて浮かせた状態！42度で24時間
-
- 7
20時間後の状態
白い納豆菌が大豆全体に広がってたら、オッケー -
- 8
天地返しして、違う器に納豆を入れ替え
冷蔵庫で一晩寝かしたらできあがり♪ -
コツ・ポイント
今まで回数かなり作りましたが、失敗したことなし。意外と気軽に考えて挑戦したら楽しいかも？
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