①生のレモン使用
レモンは中サイズ1個=約140gを使ってます
※目安です
前後してもOKです

果汁は約60gになります

レモンの皮をすりおろします
※なるべく細かい卸し金が食べた時に口の中に残りにくいです

レモンの果汁と皮の準備が出来ました

鍋に水を入れます

次いで砂糖を入れます
※砂糖は好みの砂糖でOKです

火にかけて溶かします
※量が少ないのですぐに沸騰し溶けます

鍋ごと水に浸けて冷まします

果汁を入れます

皮を入れます
※果汁と皮は順不同です

ふたの付いた底が平らな容器に入れます
※ご家庭にあるものでどうぞ、金属製は熱伝導が良く早く凍るのであればお使い下さい

冷凍庫でしっかり凍らせます
※所要時間6～7時間
みぞれ状になっても混ぜません

これくらいしっかり凍ればOKです

ミキサーに入れやすいように軽く砕きます

ミキサーに入れます
※フープロやブレンダーなど粉砕できるものならOKです

細かくなれば終了です
※少量なので回しにくかったら、必ずスイッチを切って混ぜ直して、スイッチを入れて下さい

タッパーに戻します
※ここで溶けかかっていたら冷凍庫に入れて凍らせます

大きめなスプーン又はデッシャーですくいます
※この分量でデッシャーで2個分とれます

ガラスの器も盛付けるまで冷凍庫で冷やしておくと溶けにくいです

ここからは②ポッカレモン使用
果汁の代わりにポッカレモンを入れ凍らせるだけです

軽く砕きます

ミキサーに入れます

軽く粉砕します

タッパーに戻します
※溶けかかっていたら冷凍庫に入れます

大きめなスプーン又はデッシャーですくいます

器も盛付けるまで冷凍庫で冷やしておくことおすすめします

生レモンのシャーベットはまさにレモンを丸ごと食べてる感じで、ポッカレモンは爽やかな癖のない感じです