レンジトリプルトマト&豚こまのせドーム蒸

beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷり野菜に3種のトマトを使った絶品トマトソースを豚こまと一緒にのせてレンジ加熱するだけでホクシャキ食感で一品で満足
このレシピの生い立ち
TVのジョブチューンで紹介されていたトリプルトマトソースの味が美味しかったのでマイレシピミネストローネ&豚こまのせドーム蒸しの作り方とあわせて作ってみたレシピです。

レンジトリプルトマト&豚こまのせドーム蒸

たっぷり野菜に3種のトマトを使った絶品トマトソースを豚こまと一緒にのせてレンジ加熱するだけでホクシャキ食感で一品で満足
このレシピの生い立ち
TVのジョブチューンで紹介されていたトリプルトマトソースの味が美味しかったのでマイレシピミネストローネ&豚こまのせドーム蒸しの作り方とあわせて作ってみたレシピです。

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材料

3人分
  1. じゃがいも 約60g
  2. 人参 約30g
  3. もやし 約100g
  4. しめじ 約30g
  5. ピーマン 約60g
  6. ミニトマトかトマト 約150g
  7. ◎チューブにんにく 小さじ3
  8. オリーブオイル 小さじ3
  9. ◎コンソメ 小さじ3
  10. 玉ねぎ 約30g
  11. なす 約60g
  12. 人参 約30g
  13. じゃがいも 約60g
  14. △ケチャップ 小さじ6
  15. トマトジュース 小さじ15
  16. △酒 小さじ6
  17. 片栗粉 大さじ3
  18. ▲チューブからし 小さじ3
  19. ▲酢 小さじ3
  20. ▲砂糖 小さじ3
  21. ●ケチャップ 小さじ3
  22. ●中濃ソース 小さじ3
  23. ●醤油 少々
  24. ●こしょう 少々
  25. 豚こま 約120g
  26. ☆酒 大さじ3
  27. 片栗粉 大さじ3
  28. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎のミニトマトかトマトは粗みじん切りくらいに切って耐熱皿に3等分にいれます

  2. 2

    1に残り◎の野菜以外をいれてよくまぜます(あればマッシャーで潰しても)

  3. 3

    ◎のの野菜を7mm角くらいに全て切ります(じゃがいもはしばらく水に浸しなすは浸してからごま油をなじませておきます)

  4. 4

    2に3を3等分に加えてよくまぜます

  5. 5

    4にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します(3皿一度の方がいいです)

  6. 6

    5をよくまぜてラップなしでレンジ500wで3分加熱します

  7. 7

    6に△を3等分に加えてよくまぜますの片栗粉は同量の水で溶いてから)

  8. 8

    7をラップなしでレンジ800wで30秒加熱しよくまぜもう30秒加熱しとろみをつけて荒熱をとります

  9. 9

    ●と▲と☆の酒を3等分にあわせておきます(フレンチマスタードがあれば▲ではなくフレンチマスタード大さじ1がお勧めです)

  10. 10

    9に適当に切った豚こまを加えてしばらくおいて下味をつけます

  11. 11

    10のタレを少し切ってから☆の片栗粉を3等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    じゃがいもは細切りにしてしばらく水に浸しておきます

  13. 13

    人参も細切りにします

  14. 14

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  15. 15

    ピーマンも細切りにします

  16. 16

    しめじは房を取ってばらしておきます

  17. 17

    8に11を3等分に加えてしばらくおきます(冷蔵庫で休ませます)

  18. 18

    じゃがいも人参もやしピーマンしめじは3等分にします(しめじは半分くらいに切ります)

  19. 19

    18に片栗粉とコンソメをまぶして耐熱皿3つに丸くなるイメージで3等分にのせます

  20. 20

    19に17を肉がくっつかないように3等分にのせます(たれもかけます)

  21. 21

    18にふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

  22. 22

    あれば何か緑のものをのせます(今回は24、25の作り方で作ったピーマンです)パセリや枝豆があれば楽です。何ものせなくても

  23. 23

    好みでごまを散らして完成です

  24. 24

    ピーマンは小さめに乱切りにして耐熱皿にのせます

  25. 25

    24にふんわりラップをしてレンジ600wで1分加熱します

  26. 26

    あれば好みでタバスコをかけるのもお勧めです。

コツ・ポイント

ホクホクにしたい野菜は低めのw数で軽く火を通し、しゃきしゃきにしたい野菜は下味をつけて蒸すのがお勧めです。豚こまにつけた下味がポイントです。3種のトマトを使う事で旨味、酸味、コクが合わさった絶品たれになります。

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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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