中力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。

①に小さく切ったバターを入れ、指先ですり潰しながら粉類と混ぜる。パラパラの状態にする。

やや大きめに潰したバナナを加え、生地をまとめる。水分が足りなくてまとまらなかったら、豆乳を少しずつ足す。

生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

クッキングシートに生地を厚さ2cm程度に広げて、包丁で好きな大きさにカットする。(包丁使わずちぎって分けてもOK)

オーブントースターを予熱し、⑤のクッキングシートを天板に乗せ1000wで10分弱焼く。