バジルは洗っておく。
軽く刻んでもいいです。

玉ねぎとパプリカを粗めにみじん切り。

生姜とニンニクをみじん切り。写真のニンニクはプレスしています。生姜足りなくてチューブのおろし生姜を足しています。

鍋に油をひいて、にんにくと生姜を香りが出るまで弱火で炒める。

さらにひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

豆板醤を加えて混ぜる。

玉ねぎとパプリカを加えて混ぜる。

★の調味料を全て入れ混ぜたら火を止めて蓋を閉めて２分。

蓋を開けてバジルを入れて木ベラなどで混ぜながら弱火で少し煮詰める。

塩、胡椒、島唐辛子を入れて味を整える。

よく混ぜておく。

目玉焼を焼く。

器にご飯、具、目玉焼、バジルを盛り付けたら完成。