中華ダシは何でも良いです。
我が家は香味ペースト使います。
量は何を使うかで変わるので、
味見しながら足してください。

きゅうりは、両端切って、
麺棒で叩くか、体重かけて手で押して
軽く潰してから、包丁で乱切りする。

きゅうりに塩を適当にかけて、
軽く揉んで暫くおく。（水分出す）
その後、水分を切る。

唐辛子は、キッチンバサミで、
輪切りにして、☆と混ぜて、
胡瓜と和える。

冷蔵庫で冷やして、味を染み込ませる。
出来上り！

ラー油をかけて食べても美味しいです。味変。