大根の唐揚げ
SHUUJYU @cook_40247115
揚げたてを食べるのが1番サクサク。
このレシピの生い立ち
子供のふくらはぎと同じ大きさの大根いただいたので作ってみました。
大根は水分が多いからサクサク感が無くなるの早いけど、大根料理の中で1番美味しい食べ方だと思って結構作ってます。多少手間がかかるけど、美味しいから許す。因みに2番は大根おろし。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて5mm角の細切りにする。
- 2
ジップロックに①と☆を入れてしっかり閉じ、よく混ぜて15～30分くらい置いておく。
- 3
ジップロックに入れたまま出てきた水分を絞り捨てて、小麦粉を入れまんべんなく混ぜる。
- 4
フライパンに1cmくらい油を入れて熱する。
- 5
ボウルに片栗粉を入れて、③にまぶして揚げる。
コツ・ポイント
水分があるとベチャッてなるのでしっかり気味にきってください。
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