耐熱ボウルに小房にした舞茸を入れ、ラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。出てきた汁はこぼす。

春菊は洗って根元を1㎝切り落とし、3～4㎝の長さに切る。水気をぎゅっと絞ぼる。

1のボウルの舞茸の上に春菊の茎をのせ、その上に葉をのせ、ラップをして電子レンジの600ｗで1分加熱する。再び汁はこぼす。

3をよくかき混ぜて粗熱をとる。そこに上記の★の調味料を入れ、味が足りなければ、塩、こしょうを足す。