1から作るあんかけ皿うどん

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皿うどんの麺には、そのまま味付けできる味付け調味料付きもありますので、使えるものは使ってもいいかなと、、、
このレシピの生い立ち
このあんかけが作れるようになったらご飯にかけて食べてもGOOD！

1から作るあんかけ皿うどん

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材料

2人分
  1. 豚肉 100g
  2. 生姜 1かけ
  3. にんじん 3cm
  4. ピーマン 1個
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 椎茸 1個
  7. 白菜 1/8株
  8. 水 250cc
  9. かまぼこ 適当
  10. うずらの卵 6個
  11. 水溶き片栗粉 2:2
  12. 皿うどんの麺 2玉
  13. 蒸しエビ 10尾
  14. サラダ油 大さじ1
  15. ●オイスターソース 小さじ2
  16. ●しょうゆ 大さじ1
  17. ●酒 小さじ2
  18. ●塩こしょう 適量
  19. ●砂糖 小さじ2と1/2
  20. ●中華調味料ウェイパー 小さじ2
  21. ●鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉、生姜、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、椎茸、白菜を炒める。

  2. 2

    水を入れて、●の調味料を入れて煮る。

  3. 3

    煮立ってきたら蒸しエビ、かまぼこ、うずらの卵をいれて混ぜる。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみつけたら、麺の上にかける。

コツ・ポイント

皿うどんとは長崎県のご当地グルメ
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