アサリの旨味がギュッ！ボンゴレロッソ
たば飯 @cook_40375474
アサリの旨味がギュッと詰まったトマトソースに、バージンオイルの香りが加わり、調味料の役割をしてくれます
このレシピの生い立ち
女性からのオーダーが多かったです
アサリの旨味がギュッ！ボンゴレロッソ
アサリの旨味がギュッと詰まったトマトソースに、バージンオイルの香りが加わり、調味料の役割をしてくれます
このレシピの生い立ち
女性からのオーダーが多かったです
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクのスライスとオリーブオイルをフライパンに入れ中火で加熱
-
- 2
ニンニクがキツネ色になったら、鷹の羽、アサリを入れ少し炒める
-
- 3
裏漉ししたホールトマト、バジルを入れ煮詰める
-
- 4
パスタを茹で始める。塩水1.5%で表示時間通り
-
- 5
トマトソースが半量まで煮詰まったら、水を入れる。水を加えた分だけまた煮詰める。アサリの口が開いたら別の皿に取り出す
-
- 6
パスタが茹で上がったらソースと和える
-
- 7
パスタを盛り付ける時は先程、取り出したアサリを上から乗せる
-
- 8
食べる直前にバージンオリーブオイルをかけ、召し上がれ
-
- 9
-
コツ・ポイント
アサリの口が開いたらすぐに取り出すことで、食べる時にアサリの身がプリっぷりです(^^)
アサリに塩気があるので、ソースには塩をしなくても、ちょうど良い塩気になっています
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21114850
