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鶏団子と青梗菜の春雨煮
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鶏団子と青梗菜の春雨煮-レシピのメイン写真

鶏団子と青梗菜の春雨煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ちょいふかひれ風
このレシピの生い立ち
なんとなぁく ふかひれ風に見えるように麻婆春雨より、水分が緩い感じに作ってみました。

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鶏団子と青梗菜の春雨煮

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材料

  • とりつみれ(市販) 250g
  • 青梗菜 2株
  • 春雨 35g
  • スープの材料
  • 水 400㏄
  • 中華だし(顆粒) 小さじ1
  • 貝だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 紹興酒 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 塩 1g
  • 輪切唐辛子 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    つみれを丸めて

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方1写真
  2. 2

    熱湯に落とし、鶏団子を作る

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方2写真
  3. 3

    青梗菜の白いところを1分茹で冷水にとる

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方3写真
  4. 4

    スープの材料を合わせ加熱して

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方4写真
  5. 5

    鶏団子と戻しておいた春雨を入れ煮込み

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方5写真
  6. 6

    青梗菜全てを加える

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方6写真
  7. 7

    青梗菜に火が通ったら、 輪切唐辛子を入れ、一旦火を落とし水溶き片栗粉でとろみをつけ、再加熱

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方7写真
  8. 8

    器に盛って完成です。

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方8写真
  9. 9

    いただきま~す。

    • 鶏団子と青梗菜の春雨煮作り方9写真

コツ・ポイント

市販のつみれでとても簡単です。紹興酒は日本酒でも

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/12/29 21:58に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏団子 春雨 片栗粉 チンゲンサイ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21114951
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