おつまみにガリバタポテト
フライドポテト研究会 @cook_40377353
ビールのおつまみにガーリックとバターが利いたフライドポテトです
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューのガリバタポテトを再現したくて作りました
おつまみにガリバタポテト
ビールのおつまみにガーリックとバターが利いたフライドポテトです
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューのガリバタポテトを再現したくて作りました
作り方
- 1
じゃがいもを角切りにする。芋は男爵系がオススメ。
-
- 2
切ったじゃがいもを水から茹でる。沸騰してから5分くらい。
-
- 3
じゃがいもが崩れないように優しく取り出しパッド等で水を切る。
-
- 4
水が切れたら160〜170℃の油で6分程度揚げる。
-
- 5
熱したフライパンにバターと、細かく刻んだニンニクを入れ、揚げたじゃがいもを和える。
塩をひとつまみ入れて混ぜる。 -
- 6
出来上がり！
-
コツ・ポイント
バターの有塩・無塩に応じて塩の量を調整してください。
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